Географиялық көрсеткіш туралы куәлік - 1

Статус 

Жарамды

(111) тіркеу №  

01-1

Қорғалатын құжаттың үлгісі

Географиялық көрсеткіш туралы куәлік

(210) өтінім нөмірі

01-1

(220) өтінім берілген күні

09.11.2022

(540) Бейне 

(730) Меншік иесі

«БАЛМҰЗДАК» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі

(450)Бюллетеньдің нөмірі мен күні

№ 17 - 28.04.2023 ж

(181) Жарамдылық мерзімі 

09.11.2032

Өнім түрі 

Шоколад

Сипаттама 

Шоколад өндірісінде келесі ингредиенттер қолданылады: табиғи сиыр сүті, түйіршіктелген қант, сары май, какао, су, кейде какао майы. Өнімнің сапасын жақсарту үшін өнімнің әртүрлі құрамдас бөліктеріне зерттеулер жүргізілді, нәтижесінде біздің таңдауымыз Қазақстанның әртүрлі аймақтарынан жоғары сапалы өнімдерге жасалды, атап айтқанда: сары май - тек өз қажеттіліктеріміз үшін өз өндірісіміз. дайын өнімге шикізат ретінде; түйіршіктелген қант – Алматы және Түркістан облыстарынан; табиғи сиыр сүті – Түркістан облысынан, су – Түркістан облысынан. Өнімнің сипаттамасын көрсететін негізгі компонент Түркістан облысында орналасқан жергілікті шаруа қожалықтарынан алынған табиғи шоколадтың негізгі құрамдас бөлігі болып табылатын табиғи сиыр сүті болып табылады, ол сүт құрамы бойынша Қазақстанның басқа аймақтарында орналасқан басқа жайылымдардан ерекшеленеді. Түркістан облысының ерекше климаттық жағдайлары сүттің ерекше қасиеті болып табылады. Климаты айқын континенттілікпен, құрғақтықпен және жылудың көптігімен сипатталады, бұл малға жем болып табылатын шөпке әсер етеді. Өңірдегі қыс қысқа, жиі еріп, жұмсақ болады, бұл жерді құнарлы етеді және малды Қазақстанның басқа аймақтарымен салыстырғанда жайлауға ерте шығаруға мүмкіндік береді.

Таулы аймақтарда температура режимі мен жауын-шашынның қамтамасыз етілуіне аумақтың биіктігінен басқа рельефтің пішіні мен беткейлердің экспозициясы үлкен әсер етеді. Сондықтан, тіпті шағын аудандарда, бірақ өте ойлы-қырлы жері бар климаттық жағдайлар айтарлықтай өзгереді. Осылайша, ылғалдылық пен құрғақтықтың әртүрлілігі таңқаларлық ерекше сүтті өндіретін мал шаруашылығы үшін жақсы азық-түлік шикізатының тамаша үйлесімін қамтамасыз етеді.

Түркістан облысының жер бедері өзінің құнарлы топырағымен ерекшеленеді, сондықтан бұл өңірде егіншілік пен мал шаруашылығы қарқынды дамып келеді. Демек, шоколадтың негізгі құрамдас бөлігі болып табылатын сүт өнімдерінің беделі айтарлықтай жоғары деңгейде, бұл соңғы өнім - шоколадтың сипаттамаларын дәлелдейді.

Шоколадтың маңызды құрамдас бөлігі ауыз суы болып табылады, ол Түркістан облысында Тассай ауылының арқасында жоғары сапалы құрамымен танымал, бұл жерде ол ерекше байқалады. Мұндай ауыз судың қасиеттері топыраққа әсер ететін жоғарыда аталған климаттық жағдайлармен және соның салдары ретінде табиғатпен сүзілген және табиғи витаминдік компоненттермен байытылған өте таза су құрамын беретін су астындағы сулармен анықталады.

Аталмыш «Балмұздақ» ЖШС растау үшін, 4 шілде 2008 ж. ҚР СТ ИСО: 9001-2001 талаптарына сәйкестігі менеджмент және сапа жүйесі бойынша сертификатталған, бұл өнімнің жоғары сапасын растайтын, басқа өнімдер мен кәсіпорындармен ерекшеленбейтін халықаралық сертификаты бар.

Сондай-ақ, мұндай растау 2022 жылғы 09 тамыздағы № 2803Т «Ұлттық сараптау және сертификаттау орталығы» АҚ Астана қаласы бойынша филиалының сынақ орталығы өткізген, өнімнің (өнімнің) жоғары сапасын, оның сипатталған ерекше қасиеттерін дәлелдейтін сынақ актісі болып табылады. жоғарыда және ГОСТ 31721 -2012 талаптарына сәйкестігі «Шоколад. Жалпы техникалық шарттар».

Өнімді өндіру әдісі, сондай-ақ өнімді сақтау және тасымалдау шарттары өнімнің сипаттамаларының қалыптасуы мен сақталуына қандай да бір түрде айтарлықтай әсер етпейді, өйткені олар 1987 жылы құрылған Ленгір облыстық тұтынушылар одағының бұрынғы цехы болған кезде қалыптасты. Бұл технологиялық жабдықты, технологияның озық заманауи түрлерін айтарлықтай жаңғыртумен, оны компьютерлендірумен, сондай-ақ осындай өндіріспен және жабдыққа қызмет көрсетумен байланысты адам ресурстары мен дағдыларын жетілдірумен негізделеді.

Шоколад тауарын өндіру жөніндегі қызметті жүзеге асыру құқығын растайтын мәліметтер жергілікті атқарушы орган – «Инвестициялар және экспорт департаменті» ММ 2022 жылғы 27 мамырдағы № ЗТ-2022-01790347 құжатымен расталады. Түркістан облысы» ЖШС «Балмұздақ» БСН 980340001506 Түркістан облысының тауар өндірушісі болып табылатынын, өндіріс Төлеби ауданында Первомаевка ауылында орналасқанын, сондай-ақ Түркістан облысының шекарасында «Балмұздақ» ЖШС-нің тауар өндірушісі болып табылатынын растайды. өнімнің ерекше қасиеттерін қалыптастыруға айтарлықтай әсер ететін өнімнің толық өндірістік циклін - шоколадты шығару.

Маңызды фактор – кәсіпорын құрылған күннен бастап жұмыс істеген, технологиялық процесте жазылған және жаңа қызметкерлерге өткен адамдардың тәжірибесі. Бұл тәжірибеде өнімді өндірудің құпиялары немесе арнайы техникасы немесе әдістері жоқ, бірақ шоколадтың негізгі ингредиенті болып табылатын шикі сүтті өңдеудің, өнімге біркелкі сыртқы түрі мен жақсы дәм беру үшін оны құюдың ерекше дәстүрлері бар.

Өнімнің жоғарыда сипатталған ерекше қасиеті – шоколадқа ие бола отырып, қазіргі таңда «Балмұздақ» ЖШС өз өнімдерін Шымкент, Ленгер, Түркістан, Тараз, Ақтау, Алматы қалаларының және Түркістан облысының барлық аудандарының жергілікті нарығына, Қызылорда облысына жеткізіледі. Қазақстанның басқа солтүстік аймақтарына, соның ішінде елордасы – Астана қаласына да экспортталады.