Географиялық нұсқама туралы куәлік - 26

Мәртебесі

Жарамды

(111) тіркеу №

26-1

ҚД түрі

Географиялық көрсеткішке куәлік

(210) өтінім нөмірі

26-1

(220) өтінім берілген күн

11.07.2024

(540) Сурет

BURABAY BALY

(730) Иесі

"BurabayBioProduct" жауапкершілігі шектеулі серіктестігі

(450) Бюллетень нөмірі мен күні

№ 38 - 20.09.2024

(181) Жарамдылық мерзімі

Тауар түрі

11.07.2034

Бал тау шөптері

Тауарды өндіру орнын (географиялық объектінің шекарасын) көрсету:

Омарта Ақмола облысы, Бурабай ауданы, Үрімқай ауылындағы шағын төбенің оңтүстік-шығыс беткейінде орналасқан

Тауар сипаттамасының шығарылған жерімен байланысы (өндіріс):

Көкшетау тауларының етегі - Бурабайдан "Burabaybaly" балы. Тау балы - балдың ең пайдалы сорттарының бірі. "BurabayBаly" балының ерекшелігі оның тұрақтылығы болып табылады, өйткені Бурабай таулары таза ауамен танымал, ал шөптер, гүлдер, бұталар пайдаланылған газдармен және химиялық өндірістерді қайта өңдеу өнімдерімен уланбайды. Бурабай ұлттық қорық аумағында орналасқан. Таза ауасы бар қарағай орманы, әдемі таулар мен көптеген көлдер бар. Бурабайдың айрықша ерекшелігі - емдік қасиеттері ғасырлар бойы белгілі болған континентальды таулы климат. Топырақ өте құнарлы, екі түрге бөлінеді: қара топырақ және күлгін. Екі түрлі топырақ-өсімдік кешенінің қалыптасуы ұлттық парктің флорасын қалыптастырды онда өсімдіктердің 754 түрі бар оның 20 түрі сирек кездесетін және жойылып бара жатқан өсімдіктер ҚР Қызыл кітабына енгізілген (Көктемгі жанаргүл, кәдімгі шолпанкебіс, ірі гүлді шолпанкебіс, таза ақ су тұңғиық, бұғы кладониясы, жабысқақ қандыағаш, қара, тегіс шымтезек мүгі, гуперция-баранец, сарғыш пияз, салбырап тұрған қызғалдақ, Фукс сүйсін, сарғыш кестежусан, ашық кестежусан, Марин-тамыр таушымылдық, теңге жапырақ шықшөп, қауырсын қау, Еділ жанаргүлі, шатырша қысшылшөп, батпақ жылантамыр, қатты жапырақты қоңырбас) және реликті өсімдіктердің 79 түрі. Келесі тұқымдастар ең өкілді болып табылады - күрделі гүлділер (12,1%), қоңырбас (6,8%), раушангүлділер (6,2%), қияқ (6,1%), сабынкөктер (3%), ерінгүлділер (2,8%), сужұлдыздар (2,7%), шатыршагүлдер (2,4%) және басқалар.
Медициналық өсімдіктер: асыл мыңжапырақ (Achilleanobilis), екі жолақты қылқан жапырақты (Ephedradistachya), жоңғар феруласы (Ferulasoongarica), Орал мия тамыры (Glycyrrhizauralensis), Кермек Гмелина (Limoniumgmelinii), үлкен жолжелкен (Plantagomajor), бұйра қымыздық (rumexcrispus), Яков зиягүлі (seneciojacobaea), Улы Термопсис (thermopsislanceolata), Маршалл жебірі (Thymusmarschallianus), қос ұялы қалақай (Urticadioica), жебір (Thymusmarschallianus).
Бал өсімдіктері: Қотырот гүлкекіре (Centaurea scabiosa), Орыс қызылбояу (Galium ruthenicum), Сарыбас жоңышқа (Medicago falcata), Дала жалбызы (Menthaarvensis), Түйнекті фломис (Phlomoidestuberosa), Дала сәлбен (Salviastepposa), Маршалл жебір (thymusmarschallianus).
Витаминді өсімдіктер: Қосмасақшалы қылша (Ephedra distachya), Бұта жусан (Artemisia procera), Сарыбас жоңышқа (Medicago falcata), Дала сәлбен (Salviastepposa).
Бурабай курортының фаунасының ерекшелігі керемет бал базасын жасайды, сондықтан Burabaybaly балының құрамы ерекше. Ауданның өсімдіктері Көкшетау төбесінің ландшафтық ерекшеліктерімен тығыз байланысты. Оның көтеріңкі орны мен күшті қиылысы, қоршаған аудандармен салыстырғанда жауын-шашын мөлшері (300-350 мм), ылғалмен қамтамасыз етілуінің жоғарылауы дала аймағында орманды-дала ландшафтының болуын анықтайды.

Тауарды өндіру тәсілінің сипаттамасы, сондай-ақ оны сақтау және тасымалдау шарттары туралы ақпарат:

Екі корпустан тұратын екі корпусты ара ұялары орнатылды. Олардың әрқайсысының ішкі өлшемдері 450 х 450 миллиметр және биіктігі 320 миллиметр. Корпус 12 жақтауды ұстайды, ал ұяға барлығы 24 жақтау кіреді. Күзде, қыста және ерте көктемде балұя бір корпуста ұстайды, ал екіншісі қорда, қоймада болады; олар оны көктемнің соңында немесе жаздың басында, балұя күшейген кезде ғана қояды. Ара шаруашылығында омарта жұмыстарын орындау кезінде уақтылығы мен дәлдігі ерекше маңызға ие. Негізгі бал жинаудың басталуы негізгі бал өсімдіктерінің гүлденуімен, аралардың күшейтілген жазымен және жасушалардың шеттерін жаңа балауызбен "ақтаумен" танылады. Бал жинауды жақсы пайдалану үшін балұяның бос ара ұяшықтары көп болуы керек. Балмен толтырылған жақтаулар алынып, орнына бос ара ұяшықтары қойылады. Мөрленген балдың алғашқы жақтаулары қоймаға алынып, қыста азық-түлік қорын жасайды, содан кейін ғана бал шайқауышта бал сорылады.
Сақтауға арналған бал таза ағаш немесе шыны ыдысқа құйылады. Ағаш ыдыс-аяқтар (бөшкелер, кеспектер) алдын-ала жақсылап кептіріліп, қыздырылып, ішінен балқытылған балауыз немесе парафин құйылады. Бал ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады және барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Өнімді ұзақ уақыт сақтау үшін шыны ыдыстарда сақтау және тасымалдау ұсынылады. Себебі ыдыс табиғи болуы керек, егер бал металл ыдыста сақталса, нәтижесінде жағымсыз химиялық реакция пайда болады, өнімнің пайдалы қасиеттері жоғалады, дәмі өзгереді, түсі күңгірт болады.

Физикалық, химиялық, микробиологиялық, органолептикалық немесе өзге де сипаттамалар: 

Органолептикалық көрсеткіштер

Сыртқы түрі (консистенциясы) - сұйық, жартылай кристалданған

Хош иіс-жағымды, бөтен иіссіз

Дәмі — тәтті, жағымды, бөтен дәмі жоқ

Судың массалық үлесі — 17,3 %

Редукцияланған қанттардың массалық үлесі — 68,6 %

Сахарозаның массалық үлесі — 33,7%

Диастаз саны — 8,6 бірлік.

Ашу белгілері — 0

Бос қышқылдық — 13,2

Улы элементтер

Қорғасын — 0,031

Кадмий — 0,018

Мышьяк — 0

Пестицидтер

Гехсахлорциклогексан (α,β,γ –изомерлер) — 0,005-тен кем