Свидетельство на географическое указание - 30

Статус

Действует

(111) № регистрации

30-1

Тип ОД

Свидетельство на географическое указание

(210) Номер заявки

30-1

(220) Дата подачи заявки

09.08.2024

(540) Изображение

(730) Владелец

Товарищество с ограниченной ответственностью «Торгай Ет»

(450) Номер и дата бюллетеня

№ 44 - 01.11.2024

(181) Срок действия

Вид товара

09.08.2034

Консервы мясные

Указание места производства товара (границы географического объекта):

Костанайская область г. Аркалык (бывшая Торгайская область)

Описание качества, репутации и (или) иных характеристик товара которые в значительной степени определяются его географическим происхождением: 

Основным компонентом является мясо убойного скота, который выращен на натуральных кормах в чертах Аркалыкского, Амангельдинского, Жангельдинского районов Костанайской области ранее относившейся к бывшей Торгайской области. Местность отличается своей плодородной почвой и богата пастбищами, очень благоприятна для откорма скота. На территории преобладает степная полупустынная растительность, которая обладает максимально энергетической ценностью и витаминами, что влияет на вкусовые качества мяса. ТОО "Торгай Ет" введен в эксплуатацию в 2018 году. Производственная мощность МПК рассчитана на изготовление 350 тонн консервирования. Цеха автоматизированы, установлено европейское оборудование. Основным составным элементом консервы является мясо убойного скота КРС, МРС, конина высшего и первого сорта приобретаемое у местных сельхозпроизводителей. Убой, переработка, консервирование и производство мясной продукции осуществляется согласно международным стандартам МС 1500-2019, что подтверждается сертификатом "ХАЛАЛ". Согласно Протоколу исследования внешний вид, форма, вкус и запах соответствует требованиям ГОСТ-33741-2015. Производства продукции имеет особые традиции обработки сырья, его заливки придания однородного вида и лучшего вкуса. По вкусовым качествам содержимое консервы соответствует вкусу классического тушеного мяса с нотами черного перца, душистого перца и лаврового листа. В разогретом состоянии - мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30гр., без грубой соединительной ткани, в бульоне.

Условия хранения и транспортировки: 

Условия хранения и транспортировка товара никаким образом не оказывает существенное влияние на формирование и сохранение характеристик товара.

Физико-химические 

Массовая доля мяса и жира%, не менее: - 56,0

Массовая доля белка, %, не менее: - 15,0

Массовая доля жира, %, не более: - 17,0

Массовая доля поваренной соли, % - 1,0 до 1,5 вкл.

Токсичные элементы

Свинец, мг/кг, не более: — 1,0

Мышьяк, мг/кг, не более: — 0,1

Кадмий, мг/кг, не более: — 0,1

Ртуть, мг/кг, не более: - 0,03

Олово, мг/кг, не более - 200

ПЕСТИЦИДЫ 

ГХЦГ (α, β, ꝩ — изометры), мг/кг, не более: - 0,1

ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более: - 0,1

Диоксины (в пересчете на жир), мг/кг, не более: - 200