Национальный институт интеллектуальной собственности
|
Статус |
Действует |
|
(111) № регистрации |
22-1 |
|
Тип ОД |
Свидетельство на географическое указание |
|
(210) Номер заявки |
22-1 |
|
(220) Дата подачи заявки |
19.06.2024 |
|
(540) Изображение |
|
|
(730) Владелец |
Нурахметов Кауез Жумабаевич |
|
(450) Номер и дата бюллетеня |
№ 38 - 20.09.2024 |
|
(181) Срок действия Вид товара |
19.06.2034 Мёд натуральный |
|
Указание места производства товара (границы географического объекта): Костанайская область Связь характеристики товара с местом его происхождения (производство): Натуральный мёд Костанайской области – этот продукт уникален тем, что его органолептические качества отличаются своим насыщенным ароматом и вкусом. Костанайская область славится своим аграрным потенциалом. Лучшими почвами области считаются черноземы, они отличаются высоким плодородием, благоприятными агрохимическими и химическими свойствами, содержат 6-4% гумуса, имеют pH 7,2-7,5, емкость поглощения 35-40 мг-экв. на 100гр. почвы. Средний балл 48-50. Костанайской области отличается своеобразием природных условий, определяется ее внутриматериковым положением. Флора Костанайской области, представлена 1223 видами из 454 родов и 107 семейств. В составе травянистой лесостепной растительности встречаются эндемичные виды растений, такие как: осот, астрагал костанайский, льнянка коротко-плодная, чабрец казахстанский, мардовник шароголовый, фацелия, клевер, кориандр, чертополох, шалфей лесной, одуванчик, акация желтая и многое другие. В поймах рек и лиманов сосредоточены луговые сенокосы, по берегам рек распространены кустарниковые заросли. Сельскохозяйственные посевные культуры обширно представлены в медоносной базе таких культур как донник обыкновенный, донник желтый однолетний, донник двухлетний, эспарцет, сафлор, рапс, подсолнечник обыкновенный, гречиха и т.п. Мед, собранный с такого разнообразия медоносных растений, обладает неповторимым вкусом и богатым составом витаминов. Описание способа производства товара, а также информацию об условиях его хранения и транспортировки: В Период мая месяца полученные пчелопакеты (молодые пчелосемьи) производят пересадку в улья и занимаются их развитием кормят прошлогодним мёдом, производят обработку от заболевания и т.п. В первых числах июня формируется кочевая пасека и пчелосемьи вывозятся на посевные поля медоносных культур и дикорастущих медоносах Костанайской области для сбора мёда (длительность сезона 3-4 месяца на территории Костанайской области). С июня по сентябрь пчелы занимаются медосбором, в процессе наполняя рамки мёдом. Пчеловоды производят отбор запечатанных (зрелых) рамок и помещают их в медогонку для откачки мёда, предварительно вскрыв их вилками и пасечными ножами. Откаченный мёд помещается в пищевую транспортную тару ГОСТ 5037. Вся тара маркируется и взвешивается. После окончания сезона и процесса заготовки, мёд перевозится в транспортной таре в цех и на склад хранения, который должен соответствовать ветеринарным требованиям для хранения продуктов животного происхождения. На складе производится отбор проб на органолептический и физико-химический анализ мёда согласно ГОСТ19792-2017. В дальнейшем мёд прошедший анализ допускается к фасовке и упаковке в потребительскую тару (банки стеклянные ГОСТ 5717 и пищевой пластик). На потребительскую тару наносится Маркировка согласно пункта 4.2. ГОСТ 19792-2001. Физико-химические показатели: Органолептические Внешний вид ГОСТ 19792-2017 Жидкий частичнозакристаллизованный Аромат ГОСТ 19792 – 2017 Слабый, приятный, без постороннего запаха Вкус ГОСТ 19792 — 2017 Сладкий, приятный, без постороннего привкуса Физико-химические Массовая доля воды - 15% Массовая доля редуцирующих сахаров - 72,2% Массовая доля сахарозы сахаров - 3,5 % Диастазное число сахаров - 9,8 % Качественная реакция на оксиметилфурфор — отрицательная Признаки брожения — не обнаружено Свободная кислотность — 17,0 |
|
