Свидетельство на географическое указание - 19

Статус

Действует

(111) № регистрации

19-1

Тип ОД

Свидетельство на географическое указание

(210) Номер заявки

19-1

(220) Дата подачи заявки

31.05.2024

(540) Изображение

ЖАҢАҚОРҒАН АЛКОГОЛЬСІЗ ЖҮГЕРІ СУСЫНЫ

(730) Владелец

Абжаппаров Касым Абузайырович

(450) Номер и дата бюллетеня

№ 44 - 01.11.2024

(181) Срок действия

Вид товара

31.05.2034

Безалкогольный кукурузный напиток

Указание места производства товара (границы географического объекта):

Кызылординская область, Жанакорганский район, село Кейден

Описание качества, репутации и (или) иных характеристик товара которые в значительной степени определяются его географическим происхождением: 

Безалкогольный кукурузный напиток «Жаңақорган» одобрен Казахской академией питания, его основным сырьем являются белые зерна кукурузы и белые молочные продукты. На сельскохозяйственных землях Кызылординской области сажают 260 га белой кукурузы, а также перерабатывают 850-900 га зерновой кукурузной продукции из хозяйств Жанакорганского района.

Кукуруза созревает за 90-100 дней. Основная ценность сорта кукурузы в том, что он устойчив к засухе, болезням и вредителям. Кукурузный напиток используют при заболеваниях желудка, желчи и печени.

Процесс подготовки кукурузы: Кукурузу промывают и измельчают. Доставляют в цех, варят в котлах при 380 градусах и тушат 12 часов, затем ферментируют. В кукурузу добавляют воду, кефир жирностью не более 1%, перемешивают и выливают в специальную емкость. Это процесс превращения кукурузы в напиток.

Напиток богат витаминами А, В, С, Е, содержит такие полезные микроэлементы, как медь, калий, магний, сахар и другие.

В кукурузном напитке используют качественную продукци ю натуральное коровье молоко – из фермерских хозяйств на территории Кызылординской области, соль – высококачественную соль доставляют из Приаралья на объект «Аралтуз», вода – местная вода поступает из питьевой скважины, расположенной в поселке Бесарик.

Свойства питьевой воды влияют на почву, благодаря указанным климатическим условиям, в результате содержания фильтрованной природой воды и обогащенной природными элементами.

Основным компонентом, характеризующим продукт, является натуральное коровье молоко, являющееся основным компонентом натурального безалкогольного кукурузного напитка, получаемое из местных фермерских хозяйств, расположенных в Кызылординской области, состав молока отличается от других пастбищ, расположенных в других регионах Казахстана. Особые климатические условия и плодородие трав Жанакорганского района – это особые свойства молока. Климат характеризуется четкой континентальностью, сухостью и большим количеством тепла, воздействующего на траву, являющуюся кормом для скота.

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/см ³ — менее 1 x 10 ¹

БГКП (колиформы), см³ — не обнаружено

Дрожжи и плесени (в сумме), КОЕ/см³ — не обнаружено

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, см³ — не обнаружено

Условия хранения и транспортировки:

Процесс транспортировки: транспортировка осуществляется крытым автомобильным оборудованием. Необходимо беречь от солнца, при употреблении пить необходимо охлажденным от + 4 до 15 градусов. Срок хранения 90 дней.