Свидетельство на географическое указание - 12

Статус

Действует

(111) № регистрации

12-1

Тип ОД

Свидетельство на географическое указание

(210) Номер заявки

12-1

(220) Дата подачи заявки

02.05.2024

(540) Изображение

(730) Владелец

Товарищество с ограниченной ответственностью «Алтын-Орда»

(450) Номер и дата бюллетеня

№ 33 - 16.08.2024

(181) Срок действия

Вид товара

02.05.2034

Пищевая соль

Месторождение «Арысское-2» Сырдарьинского района Кызылординской области

Связь характеристики товара с местом его происхождения (производство):

Соль — необходимый компонент пищи людей. Он главный поставщик важнейших элементов для правильного функционирования организма.

Специальной техникой с поверхностного слоя из новосадки счищают 8 см соли. Образующаяся на поверхности чистая и кристаллическая форма соли сначала подвергается экспертному анализу, а затем собирается для переработки с целью превращения ее в поваренную соль.

Поваренная или пищевая соль, имеющая химическую формулу «хлорид натрия», употребляется как пищевой продукт и имеет большое значение для жизнедеятельности человека и других существ. Пищевая поваренная соль по органолептическим, физико - химическим показателям, по показателям безопасности (содержанию токсичных элементов и радионуклидов и т.д.), упаковке, маркировке, транспортированию и хранению должна соответствовать требованиям СТ PK ГОСТ Р 51574-2003 «Соль поваренная пищевая. Технические условия» и TP TC 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Географический ареал производства и составных компонентов соли

Добыча соли ведется открытым способом на месторождении «Арысское-2» на озере «Тузколь» Сырдаринского района Кызылординской области. После добычи соль собирается в карьере затем конвейером направляется на переработку и тройную очистку. После промывки и очистки соль направляется на сушку. После сушки соль конвейером поступает в упаковочный цех для упаковки продукции.

Описание качества, репутации и иных характеристик соли

Внешний вид — кристаллический сыпучий продукт. Металлических примесей не связанных с происхождением соли нет, вкус — соленый, без построенного привкуса, цвет — белый, запах — без посторонних запахов. Массовая доля хлористого натрия — 98,19%, массовая доля кальций-иона — 0,332%, массовая доля магний-иона — 0,80%, массовая доля сульфат-иона — 0,963%, массовая доля калий-иона — 0,08%, массовая доля оксида железа (III) – 0/014%, массовая доля сульфата натрия — 0,219%, массовая доля нерастворимых в воде остатка 0,311%, массовая доля влаги — 0,637%, свинец — 0,061%, кадмий — 0,07.

Пищевую поваренную соль подразделяют по способу обработки — с добавками и без добавок, по качеству — экстра, высшего, первого и второго сортов. В соли высшего, первого и второго сортов допускается наличие темных частиц в пределах содержания не растворимого в воде остатка и оксида железа, при введении в пищевую соль йодирующей добавки допускается слабый запах йода. Добавление йода, элемента, обязательного для обмена веществ и здорового функционирования щитовидной железы, делает эту соль необходимой пищевой добавкой к самому разнообразному столу.

Употребление йодированной соли в количестве 5-6гр. в день полностью обеспечивает суточную потребность организма в йоде.

Условия хранения соли 

Пищевую поваренную соль в полиэтиленовые, полипропиленовые и в MKP (мягкий контейнер) упаковке хранят в сухих складах потребителя при температуре не ниже +15°c, и не выше +25 °c. Допускается хранение продукта в контейнерах на площадках с твердым покрытием, оборудованных навесами.

При хранении йодированной соли необходимо избегать попадания прямых солнечных лучей.

Срок годности пищевой поваренной соли со дня выработки с добавкой йода при применении йодноватокислого калия для самосадочной соли — 12 мес.