Национальный институт интеллектуальной собственности
Статус |
Действует |
(111) № регистрации |
54-1 |
Тип ОД |
Свидетельство на географическое указание |
(210) Номер заявки |
54-1 |
(220) Дата подачи заявки |
30.09.2024 |
(540) Изображение |
ШЕНГЕЛЬДИНСКИЙ КАРТОФЕЛЬ |
(730) Владелец |
Жандаева Зибайда Абзаловна |
(450) Номер и дата бюллетеня |
№ 48 - 29.11.2024 |
(181) Срок действия Вид товара |
30.09.2034 Картофель |
Указание места производства товара (границы географического объекта): Шенгельды (каз. Шеңгелді) — село в Алматинской области Казахстана. Находится в подчинении городской администрации Конаев. Административный центр Шенгельдинского сельского округа Описание качества, репутации и (или) иных характеристик товара которые в значительной степени определяются его географическим происхождением: Репутация: Шенгельдинский картофель зарекомендовал себя на рынке как продукт с уникальными вкусовыми и питательными качествами. Он часто занимает призовые места на региональных выставках, что свидетельствует о его высокой репутации и популярности среди потребителей. Таким образом, Шенгельдинский картофель отличается высокими органолептическими и питательными характеристиками, которые во многом обусловлены специфическими условиями его выращивания. Шенгельдинский картофель (сорт "Шенгельда") выращивается на черноземах с высоким содержанием органических веществ, в условиях умеренного климата с достаточным количеством осадков. Используемые семена являются местными, отобранными за их устойчивость к заболеваниям и благоприятные вкусовые качества. Питательные вещества: Высокое содержание витаминов C и B6, а также минералов (калий, магний). Без добавок: Выращивается без применения синтетических пестицидов и гербицидов. Микробиологические характеристики: Минимальное использование химических средств ведет к естественному присутствию полезных микроорганизмов, что повышает пищевую ценность картофеля. Ферментативные процессы способствуют улучшению текстуры при термической обработке. Связь характеристик товара с местом его происхождения: Географическое положение: Шенгельды находится в Алматинской области, что обеспечивает благоприятные условия для сельского хозяйства. Климатические условия: Средняя температура в летние месяцы достигает 25-30°C, что способствует активному росту картофеля. Ночью температура может опускаться до 10-15°C, что предотвращает стресс у растений. Влажность: Среднегодовая влажность составляет около 60-70%, что достаточно для нормального роста. Осадки в весенний и летний период (300-400 мм) помогают обеспечить необходимую влагу для клубней. Физико-химические свойства почвы: Тип почвы: Чернозем с высоким содержанием органических веществ (от 3% до 5%) обеспечивает картофелю необходимые питательные вещества. Кислотность: Почва имеет pH 6-7, что оптимально для усвоения макрои микроэлементов, необходимых для роста картофеля. Вода: Качество и источники: Орошение осуществляется из чистых горных рек, богатых минералами. Это улучшает вкусовые характеристики картофеля. Полив: Регулярное орошение в период формирования клубней (июль-август) способствует увеличению их размера и улучшению текстуры. Солнечные дни: Количество солнечных дней: В регионе около 250-300 солнечных дней в году. Это обеспечивает высокую интенсивность фотосинтеза, что увеличивает содержание сахара и придает сладковатый вкус. Роза ветров: Преобладающие ветры: Ветры с востока и юговостока обеспечивают естественную вентиляцию полей, что снижает риск грибковых заболеваний и способствует лучшему развитию растений. Методы выращивания: Используются местные семена, адаптированные к условиям региона. Применяются органические удобрения, что снижает количество химических добавок и повышает качество продукта. Все эти факторы, включая климат, почву и методы агрономии, создают уникальные условия для выращивания Шенгельдинского картофеля, что определяет его высокие вкусовые и питательные качества, делая его ценным продуктом на рынке Описание способа производства Шенгельдинского картофеля: Подготовка почвы: Перед посевом проводится анализ почвы на содержание питательных веществ и кислотность. На основе полученных данных вносятся органические и минеральные удобрения. Обработка: Почва рыхлится и культивируется для улучшения структуры, что способствует лучшему водо- и воздухопроницаемости. Выбор и подготовка семенного материала: Используются местные адаптированные сорта, отобранные за устойчивость к заболеваниям и высоким урожаем. Предпосевная обработка: Семена обрабатываются против фитопатогенов, что минимизирует риск заболеваний. Технология посева: Используется механизированный посев с соблюдением оптимальной плотности (30-35 тысяч клубней на гектар) и глубины (10-15 см), что способствует равномерному прорастанию. Сроки посева: Посев осуществляется в конце апреля – начале мая, когда температура почвы достигает 8-10°C. Уход за растениями: Полив: Вегетационный период включает регулярное орошение, особенно в критические стадии роста (формирование клубней). Прополка и рыхление: Проводятся мероприятия по удалению сорняков и рыхлению почвы для улучшения доступа кислорода к корням. Удобрение: Применяются органические удобрения (навоз, компост) и минеральные (калийные и фосфорные), в зависимости от фазы роста. Сбор урожая: Урожай собирается в августе-сентябре, когда клубни достигают оптимального размера и созревают. Методы сбора: Используются механизированные комбайны, что снижает время сбора и минимизирует механические повреждения клубней. Обработка после сбора: Сортировка и очистка: Клубни сортируются по размеру и качеству, очищаются от грунта. Качество: Проводится контроль на наличие повреждений и заболеваний. Условия хранения: Хранение осуществляется в хорошо проветриваемых помещениях с температурой 2-4°C и влажностью 90-95%, что предотвращает прорастание и гниение. Проверка: Регулярный мониторинг состояния клубней для выявления признаков заболевания. Условия хранения и транспортировка: Упаковка: Клубни упаковываются в сетки или ящики, что обеспечивает защиту от механических повреждений, перевозка. Транспорт: Используются рефрижераторы для поддержания оптимальной температуры в процессе транспортировки, что минимизирует риски потери качества. Технология производства Шенгельдинского картофеля включает комплексный подход на всех этапах — от подготовки почвы до хранения и транспортировки. Это гарантирует высокое качество конечного продукта и удовлетворение потребительского спроса. Органолептические характеристики Шенгельдинского картофеля Форма: Овальная, с некоторыми экземплярами округлой формы. Размер: Средний вес клубней составляет 120-180 г. Кожура: Гладкая, тонкая, светло-желтого цвета с небольшими глазками. Мякоть: Ярко-желтая, плотная. Запах: Свежий, слегка сладковатый, с ярко выраженным картофельным ароматом. Консистенция: Мягкая и рассыпчатая после варки, хрустящая при запекании. Вкус: Сладковатый с кремовой текстурой, без горечи. Аромат: Интенсивный картофельный, усиливающийся при приготовлении. Токсичные элементы, мг/кг: Свинец – не обнаружено Кадмий – не обнаружено Мышьяк – не обнаружено Ртуть – не обнаружено Нитраты, мг/кг – 58,3 Пестициды, мг/кг: ГХЦГ (α, β, γ-изомеры) — не обнаружено ДДТ и его метаболиты — не обнаружено Радионуклиды, Бк/кг: Содержание цезия -137 – не обнаружено Содержание стронция – 90 – не обнаружено |