Свидетельство на географическое указание - 54

Национальный институт интеллектуальной собственности

Статус

Действует

(111) № регистрации

54-1

Тип ОД

Свидетельство на географическое указание

(210) Номер заявки

54-1

(220) Дата подачи заявки

30.09.2024

(540) Изображение

ШЕНГЕЛЬДИНСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

(730) Владелец

Жандаева Зибайда Абзаловна

(450) Номер и дата бюллетеня

№ 48 - 29.11.2024

(181) Срок действия

Вид товара

30.09.2034

Картофель

Указание места производства товара (границы географического объекта):

Шенгельды (каз. Шеңгелді) — село в Алматинской области Казахстана. Находится в подчинении городской администрации Конаев. Административный центр Шенгельдинского сельского округа

Описание качества, репутации и (или) иных характеристик товара которые в значительной степени определяются его географическим происхождением

Репутация: Шенгельдинский картофель зарекомендовал себя на рынке как продукт с уникальными вкусовыми и питательными качествами. Он часто занимает призовые места на региональных выставках, что свидетельствует о его высокой репутации и популярности среди потребителей. Таким образом, Шенгельдинский картофель отличается высокими органолептическими и питательными характеристиками, которые во многом обусловлены специфическими условиями его выращивания.

Шенгельдинский картофель (сорт "Шенгельда") выращивается на черноземах с высоким содержанием органических веществ, в условиях умеренного климата с достаточным количеством осадков. Используемые семена являются местными, отобранными за их устойчивость к заболеваниям и благоприятные вкусовые качества.

Питательные вещества: Высокое содержание витаминов C и B6, а также минералов (калий, магний). Без добавок: Выращивается без применения синтетических пестицидов и гербицидов.

Микробиологические характеристики: Минимальное использование химических средств ведет к естественному присутствию полезных микроорганизмов, что повышает пищевую ценность картофеля. Ферментативные процессы способствуют улучшению текстуры при термической обработке.

Связь характеристик товара с местом его происхождения:

Географическое положение: Шенгельды находится в Алматинской области, что обеспечивает благоприятные условия для сельского хозяйства. Климатические условия: Средняя температура в летние месяцы достигает 25-30°C, что способствует активному росту картофеля. Ночью температура может опускаться до 10-15°C, что предотвращает стресс у растений. Влажность: Среднегодовая влажность составляет около 60-70%, что достаточно для нормального роста. Осадки в весенний и летний период (300-400 мм) помогают обеспечить необходимую влагу для клубней. Физико-химические свойства почвы: Тип почвы: Чернозем с высоким содержанием органических веществ (от 3% до 5%) обеспечивает картофелю необходимые питательные вещества.

Кислотность: Почва имеет pH 6-7, что оптимально для усвоения макрои микроэлементов, необходимых для роста картофеля.

Вода: Качество и источники: Орошение осуществляется из чистых горных рек, богатых минералами. Это улучшает вкусовые характеристики картофеля.

Полив: Регулярное орошение в период формирования клубней (июль-август) способствует увеличению их размера и улучшению текстуры. Солнечные дни: Количество солнечных дней: В регионе около 250-300 солнечных дней в году. Это обеспечивает высокую интенсивность фотосинтеза, что увеличивает содержание сахара и придает сладковатый вкус.

Роза ветров: Преобладающие ветры: Ветры с востока и юговостока обеспечивают естественную вентиляцию полей, что снижает риск грибковых заболеваний и способствует лучшему развитию растений.

Методы выращивания: Используются местные семена, адаптированные к условиям региона. Применяются органические удобрения, что снижает количество химических добавок и повышает качество продукта. Все эти факторы, включая климат, почву и методы агрономии, создают уникальные условия для выращивания Шенгельдинского картофеля, что определяет его высокие вкусовые и питательные качества, делая его ценным продуктом на рынке

Описание способа производства Шенгельдинского картофеля:

Подготовка почвы: Перед посевом проводится анализ почвы на содержание питательных веществ и кислотность. На основе полученных данных вносятся органические и минеральные удобрения.

Обработка: Почва рыхлится и культивируется для улучшения структуры, что способствует лучшему водо- и воздухопроницаемости.

Выбор и подготовка семенного материала: Используются местные адаптированные сорта, отобранные за устойчивость к заболеваниям и высоким урожаем.

Предпосевная обработка: Семена обрабатываются против фитопатогенов, что минимизирует риск заболеваний.

Технология посева: Используется механизированный посев с соблюдением оптимальной плотности (30-35 тысяч клубней на гектар) и глубины (10-15 см), что способствует равномерному прорастанию.

Сроки посева: Посев осуществляется в конце апреля – начале мая, когда температура почвы достигает 8-10°C.

Уход за растениями: Полив: Вегетационный период включает регулярное орошение, особенно в критические стадии роста (формирование клубней). Прополка и рыхление: Проводятся мероприятия по удалению сорняков и рыхлению почвы для улучшения доступа кислорода к корням.

Удобрение: Применяются органические удобрения (навоз, компост) и минеральные (калийные и фосфорные), в зависимости от фазы роста.

Сбор урожая: Урожай собирается в августе-сентябре, когда клубни достигают оптимального размера и созревают.

Методы сбора: Используются механизированные комбайны, что снижает время сбора и минимизирует механические повреждения клубней.

Обработка после сбора: Сортировка и очистка: Клубни сортируются по размеру и качеству, очищаются от грунта.

Качество: Проводится контроль на наличие повреждений и заболеваний. Условия хранения: Хранение осуществляется в хорошо проветриваемых помещениях с температурой 2-4°C и влажностью 90-95%, что предотвращает прорастание и гниение.

Проверка: Регулярный мониторинг состояния клубней для выявления признаков заболевания.

Условия хранения и транспортировка:

Упаковка: Клубни упаковываются в сетки или ящики, что обеспечивает защиту от механических повреждений, перевозка.

Транспорт: Используются рефрижераторы для поддержания оптимальной температуры в процессе транспортировки, что минимизирует риски потери качества. Технология производства Шенгельдинского картофеля включает комплексный подход на всех этапах — от подготовки почвы до хранения и транспортировки. Это гарантирует высокое качество конечного продукта и удовлетворение потребительского спроса.

Органолептические характеристики Шенгельдинского картофеля

Форма: Овальная, с некоторыми экземплярами округлой формы.

Размер: Средний вес клубней составляет 120-180 г.

Кожура: Гладкая, тонкая, светло-желтого цвета с небольшими глазками.

Мякоть: Ярко-желтая, плотная.

Запах: Свежий, слегка сладковатый, с ярко выраженным картофельным ароматом.

Консистенция: Мягкая и рассыпчатая после варки, хрустящая при запекании. Вкус: Сладковатый с кремовой текстурой, без горечи.

Аромат: Интенсивный картофельный, усиливающийся при приготовлении.

Токсичные элементы, мг/кг:

Свинец – не обнаружено

Кадмий – не обнаружено

Мышьяк – не обнаружено

Ртуть – не обнаружено

Нитраты, мг/кг – 58,3

Пестициды, мг/кг:

ГХЦГ (α, β, γ-изомеры) — не обнаружено

ДДТ и его метаболиты — не обнаружено

Радионуклиды, Бк/кг:

Содержание цезия -137 – не обнаружено

Содержание стронция – 90 – не обнаружено